旬菜庵わさびさんで３６回目の誕生日
どうもショウジです。誕生日です！
アラフォー？いやいや、自論では４０からがアラフォーなんでまだまですね。
（※反論は受け付けてません）
３６回目の誕生日は、特に予定も無いんで仕事してました。
夕方に仕事のパートナーに「俺、今日誕生日なんだよね」的な感じでこっそり伝えると、
「あ、そうなん？おめでと」
こんなもんですね笑
毎日顔見てるし、付き合い長いし。
でも、夕飯は近くの居酒屋でおごってくれるみたいです。
ありがとう＾＾
お店は仕事場近くの旬菜庵わさびさん。
金沢高校のちかくにある、小さな居酒屋さんです。
ご主人は能登の生まれらしく、お店の食材も能登の食材にこだわっています。
宇出津名物の「いしり」を使用した料理も豊富です。
こだわり感も妥協がなく、金沢では１１月６日に蟹が解禁したんですが、宇出津港ではまだ上がっていないらしくメニューにはありません。
金沢のそこらじゅうの居酒屋で香箱蟹のメニューが並んでいる中で、宇出津港の蟹へのこだわりに感銘を受けました。
この日は生のお魚もなかったので、干物のあぶり焼きや、だし巻き玉子、その他色々。
干物焼き
だし巻き玉子
メニューは決して多くはありませんが、料理はどれも丁寧に調理されていて、すごく美味しいです。
隠し味にいしりを使用することも多いらしく、他の店では味わうことが出来ない味を堪能できます。
能登の食材へのこだわりが、いい形で成功しているんだなーと感じることができました。
出汁もとても美味しく、だし巻き玉子がとても印象的でした。
今まで食べた中で一番美味しかったです。
行った際には、是非食べてみて下さいね。
ところで、わさびって店名。気になりますよね？
最初はワサビにこだわった店なのかなと思っていましたが、違うみたいです。
日本古来から伝わる美意識「わび・さび（侘・寂）」が関係しているみたいです。
ここのご主人は人なつっこい性格で、おしゃべり好きな雰囲気がにじみ出ています。
きっと人とのつながりを大切にしているからこそなんでしょう。
美味しい料理ももちろんですが、この店を選ぶ人が多いのはご主人の人柄も大きいのだと思います。
一見さんが一人で行っても気を遣わずに楽しく飲めると思います。
朝４～５時くらいまで営業していますし、閉店時間を気にしないでまったりと飲めるのも嬉しいですね。
誕生日にいいお店に来れて良かったです。
仕事場も近いし、これからちょいちょいお世話になりますね♪
居酒屋ブログ 関連ページ
12/22「ほっぺ」さん 12/25「エールカフェ」さん 12/28「箸一」さん 12/29「味正」さん 1/11「まる金」さん 1/16日「とりどり」さん 2/8日「酒楽工房 匠」さん 2/14日「いいとこ鳥」さん 2/26日「こよみ」さん 3/10日 「みひろ」さん 3/15日「うら庭」さん 3/23日「梟」さん 4/17日「八兆屋」さん 4/18日「ナニワ屋」さん 4/19日「ごち」さん 5/1日「きんしゃち」さん 6/2日「ぽん太」さん 6/16日「五平」さん 6/21日「串こよみ」さん 7/2日「箸一 鮎三昧」 7/7日「ハイカラ横丁」さん 7/28「みや川」さん 8/11「エフトゥループ」 8/15「酒菜 誉や」 9/1「食楽空間 朋」 9/7「魴ボウ」 9/13「梅ごころ」 9/26「田舎小屋」 9/28「一笑」 10/4「Ｄ.Ｂ.Ｎ」 10/12「一（ＨＡＪＩＭＥ）」 10/24「菊姫」 11/8「わさび」 11/29「あじと」 12/13「ハイカラトンボ」 12/15「和来」 12/20「辰辰」
このページは金沢居酒屋ブログ内「旬菜庵わさび」のページです。