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武内酒造

ヤンキースの松井秀喜氏の出身校、星稜高校があることで有名になった、金沢市御所町。静かな山間の町にある、武内酒造は、明治元年に創業、150年近い歴史のある蔵元ですが400年超えの歴史ある酒蔵が多い金沢ではやや新進な酒蔵といえます。酒造量は100石。蔵元としては最小規模です。

一升瓶で1万本しか出荷しないため、近隣の顧客への直売のみという、まさに幻です。

看板商品・純米吟醸酒「御所泉(ごしょいずみ)」は五百万石や山田錦など、酒造適応米を100%使用。

製造にこだわりをもち、製造に二倍の時間を費やし、もろみを低温熟成することで、まろやかな口当たりを実現しました。そのこだわりは、全国各地の品評会でもダントツの一位を獲得するほどです。

切れ味抜群で、飲み口は濃厚なのにさわやかもあり、穏やかな香りで飲みやすいのが特徴で、吟醸は白身魚のおつくりなどが良く合います。また、無濾過生原酒「御所泉源酒」は日本で唯一20度を超える原酒。通常冷蔵保存が必要な生酒ですが、常温でも保管できる強いお酒で肉料理にもよく合います。甘味が強く感じますが+4の辛口酒。辛口デビューの方にもおすすめです。

都内でも石川料理店などで味わうことができますが、金沢市内の居酒屋さんでは一合800円程度で提供されています。

住所 : 金沢市大樋町八番三十二号

武内酒造 店舗情報

住所 : 金沢市御所町イ22

TEL : 076-252-5476

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